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über die Doppelkruste ...

Die Doppelkruste ist sehr bekömmlich und ungewöhnlich lange haltbar. In der überlieferten handwerklichen Tradition hergestellt.

Die Doppelkruste besteht im Grunde aus 80% Roggen, 20% Weizen, Hefe und Salz. (Ohne Konsverierungsstoffe und Geschmacksverstärker) Neuerdings gibt es nun auch eine Sauerteigvariante.

Gesundes Brot, das wie früher schmeckt.

 

Aus der milden Variante wird die Wilde Variante: Walnußbrot enthält zusätzlich Walnüsse, Kastanienbrot enthält zusätzlich ganze Maronen, u.s.w.

die Doppelkruste wird 2-3 mal bei unterschiedlichen Temperaturen im Holzofen gebacken, die genaue Abfolge bleibt natürlich Betriebsgeheimnis.

Die Holzöfen werden hierfür mit einer ausgewogenen Holzmischung aus Fichte, Tanne und Buche auf eine Temperatur von 400-450 °C erhitzt; ein Teil des Feuers bleibt nur im hinteren Teil der Öfen.

Auf verschiedenen Verbraucher Messen, Festivitäten und Veranstaltungen in Lampertheim und Ludwigshafen sowie

im Raum Frankfurt, Darmstadt, Bad Kreuznach und Bad Dürkheim.

Können Sie unsere Doppelkruste verkosten und kaufen.

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